הקיץ הישראלי הוא פשוט דבר שקשה להתמודד איתו! כולנו מכירים את ההרגשה המבאסת הזאת – לצאת בשעות הצהריים להליכה קלה מחוץ לבית בשעות הקיץ זה דבר שעשוי להיות סיוט גדול, בהתחשב בטמפרטורות הקיצוניות שקיימות פה בקיץ, הלחות הבלתי נגמרת, ומחסור הצל הגדול שניתן לחוות כמעט בכל עיר במדינת ישראל. אחד הפתרונות האהובים על כמעט כל ישראל כפתרון של ממש לחום הכבד שמצוי פה בחורף זה אכילת גלידה! גלידה, ארטיק, קרטיב, טילון, קסטה, ועוד – הם רק חלק מנוף ילדותנו, ורק חלק קטן מהפתרונות הקפואים הרבים שניתן למצוא להתמודדות עם יום לוהט. אין ספק כי כאשר אנחנו בוחרים לרכוש לנו את אחד מהמוצרים המרעננים הללו, חיוך ענק נפרס על פנינו והכל נראה טוב יותר וכן, אנחנו גם מרגישים שפחות חם לנו, ואפילו אם זה רק לכמה דקות. כיום, ישנו ביקוש גדולה שעולה לייצור של גלידה טבעונית. בשורות הבאות ננסה להבין יחד מה היא גלידה טבעונית, ומאיזה רכיבים היא למעשה עשויה.
גלידה טבעונית – נפוצה על ידי הרבה יותר אנשים משחשבתם
הנטייה הרווחת הינה לחשוב כי גלידה טבעונית היא נחלתם של אנשים שנמצאים בתזונה צמחונית או טבעונית בלבד. אולם, מדובר על טעות גדולה, שכן היום המודעות הגדולה לבריאות, ולאורח חיים בריא, אלו הם הדברים שמביאים אנשים רבים, חלקם אפילו לא טבעוניים, להביע עניין רב בגלידות הטבעוניות למיניהן. גלידות טבעוניות מתחלקות למעשה לקטגוריות רבות כיום, והאופציות שקיימות בידי אנשים שמעוניינים לצרוך כיום גלידה טבעונית הן רבות ומגוונות – ניתן לצרוך ארטיק פירות, סורבה, גלידות על בסיס תחליפי חלב, ועוד פתרונות נוספים שמגיחים לחיינו בכל יום שחולף. הטרנד של גלידה טבעונית מגיעה מהרצון לעבור לאכול יותר אוכל טבעוני וצמחוני, פחות אוכל המבוסס על רכיבים מתועשים, צבעי מאכל וכמובן לחזור לטבע, לטבעי, לנקי.
ממה עשויה גלידה טבעונית?
לא ניתן לענות על התשובה הזו בצורה חד משמעית, שכן ישנם סוגים רבים של גלידות טבעוניות כיום בתעשייה. אולם, ניתן להסכים על כמה קווי דמיון בין כל הגלידות הטבעוניות. רובן, יהיו עשויות רק מחומרים טבעיים, ללא שימוש בחומרים משמרים וחומרי טעם וריח. גלידה טבעונית יכולה להיות עשויה מכל מיני סוגים של מרכיבים ותחליפים לגלידות השמנת שכולנו מכירים. למשל, אפשר להכין גלידת שוקולד המבוססת על קקאו סופר פוד, עם חלב קוקוס, שקדים ואגוזים. אפשר להכין גלידת פירות העשויה ממאה אחוז פרי כמו למשל תותים, אננס, בננה בשילוב מייפל ואגוזים. מה שכיף בעולם הגלידות והארטיקים הוא שכל מה שאנחנו צריכים הוא בעצם להפעיל את הדמיון שלנו. אפשר להחליף את השמנת, את הסוכר הלבן, צבעי המאכל במגוון של מוצרים איכותיים, בריאים וטעימים לא פחות.
